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陕西西安一高校开设葡萄酒文化与鉴赏课

2020-11-03 10:57

大学里面的选修课数量繁多,其中不乏非常有意思的课。一所高校开设的葡萄酒文化与鉴赏课就吸引了很多学生的目光。下面小编为大家详细盘点一下相关信息,供大家参考。

高校葡萄酒文化与鉴赏课人数爆满

11月1日,在陕西西安一所高校开设的“葡萄酒文化与鉴赏”课颇具人气。上课排队领酒杯,老师帮倒酒,场面微醺。有学生表示,听说可以上课喝酒,直接就选了!师俊玲老师介绍,该课程2017年就开设了,分为线上与线下课两种形式,目的是让学生在步入社会后知道葡萄酒在社交礼仪中所起的作用。

据师俊玲老师说,每次品酒,会平均准备七八款每款三瓶左右不同的酒供学生学习品尝,当有剩余的葡萄酒时就会分给一些喜欢品酒的学生,也曾经有学生因此喝醉。

葡萄酒的由来

葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现,而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期,这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品,也是一种用来敬拜酒神巴克斯的祭神用品。

红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。

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