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培养目标：培养具有食品工程、食品技术、食品检测、食品安全等方面的基本知识与基本技能，能在食品工程领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计等方面工作的高级应用型人才。
专业特色：此类专业鼓励并支持学生校内外创业，学校与今麦郎、康师傅、正大食品等知名企业签署产学研合作办学协议，企业接收学生顶岗实习，学生毕业后可选择进入企业成为正式员工，实现了校企零距离对接。
就业面向：
食品质量与安全专业毕业生主要从事食品生产技术管理及食品质量与安全检测、监控、监督等方面工作。本专业是食品药品监督管理局、质量技术监督局、疾病预防控制中心等部门招收人员的指定专业。