食品营养与检测

培养目标:培养具有良好职业道德和法制观念,具备扎实的职业发展基础和基本职业素质,熟练掌握食品企业QA/QC(品管/品控)相关知识和技能、熟练掌握公共营养知识和从业技能,可以胜任食品产业链上,生产、检验、品管、品控质量安全管理、营养指导与管理等第一线工作的高端技能型专门人才。

主要课程:基础化学及实验、仪器分析技术及实验、食品生物化学基础、食品营养及实训、食品原料、食品毒理学基础、食品加工技术、食品营养成分分析及质量检测技术、食品微生物及检测技术和操作技术、食品化学分析技术、食品检验工技能综合实训、食品质量与安全管理等。

职业资格:食品检验员职业资格证、食品品鉴(评)人员职业资格证、食品质量安全管理人员职业资格证书、果蔬加工职业资格证书、公共营养师资格证书等资格证书。

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