本专业是为了适应国内外酒店业高速发展的需求，满足酒店业对高层次、高素质管理人才的实际需要而设置的普通本科专业。

本专业以培养高星级酒店前厅、客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门的领班和主管、酒店行政、人事、财务等职能部门经理、以及执行经理和总监为目标, 着力培养熟悉国际品牌酒店经营理方法和手段，能够在国际品牌酒店、高级住宿业务机构、高级餐饮业务机构从事酒店运营与管理工作的具有良好思想道德品质的创新型、应用型、复合型专业人才。

本专业毕业生主要面向国际化高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构，从事营销、流程管理、前厅与客房管理、财务管理、人事管理、国际交流及客户关系等工作。