培养目标：

培养具有化学、生物学、食品质量管理学基础知识，掌握现代食品分析理论与检测技术，具备制定食品安全技术标准，建立食品安全体系能力的专门人才。

主干课程：

微生物学、食品化学、仪器分析、仪器分析实验、食品加工与保藏原理、食品加工与保藏原理实验、食品生物技术、食品分析、食品检验与分析实验、食品质量管理学

就业方向：

食品、卫生、环保、质量技术监督、出入境检验检疫、进出口贸易等领域内从事食品质量与安全检测、评价、监督管理和科学研究等工作。