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本专业培养与海南自由贸易港建设相适应的理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、信息素养、职业道德。具备较强的沟通能力、学习能力，良好的职业习惯、安全意识、成本意识和创新意识，精益求精的工匠精神。掌握烹饪工艺与营养专业必备的理论知识和扎实的专业技能，面向餐饮业的烹调师、配餐师、营养师等职业群，能够在酒店、餐饮企业及其他企事业单位从事烹饪、餐饮服务与管理、餐饮创业等工作的高素质技术技能型人才。
就业面向：主要面向餐饮业的烹调师、配餐师、营养师等职业群，能够在酒店、餐饮企业及其他企事业单位从事烹饪、餐饮服务与管理、餐饮创业等工作岗位就业。