食品质量与安全

专业概况:本专业师资力量雄厚,现有食品专业相关教师20人,其中具有高级职称的12人,10人相关专业研究生毕业。教师教学基本功扎实,具备深厚的专业知识基础,业务经验丰富;教师科研能力过硬,共发表论文50余篇,出版学术著作40多本。校内实践教学条件优越,建有实训车间14个,建筑面积3420平方米,各种先进仪器设备1247台(套),设备总值739.98万元;与十余家知名企业建立了紧密合作关系,建立校外实训基地,满足学生技能培养的需求,实现学校与工作岗位的无缝对接。

培养目标:本专业培养德、智、体等全面发展,具有良好职业道德和法制观念,具备扎实的职业发展基础和基本职业素质,掌握食品质量安全监测、控制与管理基本知识和综合职业能力,从事食品产业链生产经营相关环节安全控制、质量监控、管理等第一线工作的高端技能型专门人才。学生在校可考取高级食品检验工、化学检验工、公共营养师、ISO9001、ISO22000内审员职业资格证书。

主干课程:食品仪器分析(省级精品课)、食品营养及应用(省级精品课)、食品理化检测技术(省级精品课)、食品微生物检验技术、食品感官检验技术、食品安全与质量管理、食品标准与法规等课程。

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