本科 学制四年 就读校区：校本部

培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化水平素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评测、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。

核心课程：生物化学、微生物学、食品毒理学、食品检验检疫学、仪器分析、食品质量与安全控制工程、食品安全预警与追溯系统、食品安全法与农产品质量安全法解析等。

就业方向：毕业生可到食品生产企业、相关科研设计机构、食品质量检验机构、进出口检验检疫机构、行业监管部门、职业技术学校等企事业单位和管理部门从事食品质量控制、生产管理、检验检疫、体系认证、行业监管、人才培养等工作。

深造计划：优秀学生可推免读研或报考校内外相关专业研究生。