培养目标：

培养能胜任生物提取、食品发酵技术、食用菌栽培、食品生产技术与管理、食品质量安全管理等工作的高技能应用型专门人才。

专业主干课程：

食品安全性与质量控制、食品生物技术、食品加工技术、焙烤食品与发酵技术、功能食品设计及其应用、生物分离提取技术、绿色食品生产技术、食用菌栽培等。

就业方向：

主要面向食品企业、发酵食品生产企业等，从事食品加工及检测、发酵食品的生产等技术指导、生产和经营管理，也可以自主创业或在其他企事业单位从事与本专业有关的技术工作或管理岗位等。